|
|
Marokkaans Lamsvlees Met Abrikozen.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400-500 g lamslapjes,li>
200 g blanke amandelen
verse munt
boter of margarine
350 g abrikozen
6 uien
vleesbouillontabletten
paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de lamslapjes met peper en paprikapoeder en bak ze in ? 40 g boter bruin
Snipper 3 uien en schep ze met de amandelen bij het vlees. (voeg eventueel ? tl saffraan-poeder toe). Bak het 5 minuten en schep het af en toe om. Voeg dan 4 dl water en 1 bouillontablet toe. Breng het aan de kook en laat het afgedekt ? uur stoven. Halveer de abrikozen, ontpit ze en snijd ze in kwarten. Schep de abrikozen na 10 minuten bij het vlees. Snijd de rest van de uien in ringen. Fruit ze in wat olie en schep ze op het laatst bij het vlees in de pan. Snipper wat mintgroen fijn en strooi dit er tot slot over.
Lekker met gestoomde couscous.
|
|
|